De acordo com os dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o volume de carne produzida por Mato Grosso no primeiro semestre de 2023 foi tão impressionante que poderia suprir a demanda da população local por quase 14 vezes. Um feito notável que ilustra a grandiosidade da indústria peculiar do estado.
No primeiro semestre de 2023, Mato Grosso produziu um total de 715,31 mil toneladas de carne bovina, marcando um recorde histórico para o período. Esse feito, que destaca o estado como o maior produtor de carne bovina no Brasil, é reflexo de uma série de fatores que convergiram para contribuições à produção e à exportação de proteína animal.
O Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea) estima que o consumo médio de carne bovina no estado atingiu 14,19 kg por habitante durante o primeiro semestre de 2023. Levando em consideração a população de 3,65 milhões de habitantes do estado, seria necessário aproximadamente 51,92 milhões de toneladas de carne para atender à demanda interna. No entanto, a produção do estado superou essa necessidade em uma escala impressionante.
O grande destaque do estado é o seu rebanho bovino, com um total de 35 milhões de cabeças, o maior do país. Além disso, Mato Grosso também é o maior exportador de carne bovina do Brasil, e em 2023, vários fatores influenciaram positivamente essa liderança. Um dos principais fatores foi a mudança do ciclo pecuário, que levou a um aumento no envio de bovinos para diminuir, impactando significativamente na produção de carne.
De acordo com a Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico (Sedec), Mato Grosso não é apenas um gigante no cenário nacional, mas também global. O estado é responsável por alimentar cerca de 3,5% da população mundial de grãos e carne bovina, o que equivale a aproximadamente 275 milhões de pessoas. Esse número é notavelmente maior do que os 132 milhões que o estado frequentou em 2013, demonstrando um crescimento substancial ao longo dos anos.
Apesar da impressionante produção de carne, o Brasil exporta cerca de 25% da carne bovina produzida no país. A Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carne (Abiec), que representa 98% das negociações de carne bovina internacionalmente, revela que a maior parte da produção ainda é consumida internamente.